Frühstück

 

Morgens duftet es nach Wilma's frisch gebackenem Brot und feines Kaffeearoma unserer Grazer Hausrösterei durchströmt die Luft.

 

Die mehligen Hände. Der Duft aus dem Ofen. Das Krachen der frischen Kruste. Es geht doch nichts über ein selbstgebackenes Brot. Deswegen servieren wir alle unsere Frühstücke mit unserer Brottüte von hausgebackenem Brot und Butterpraline. Die Brottüte besteht aus Wilma‘s saftigem Roggenbrot, kernigem Dinkel-Vollkorn-Brot und knusprigem Steinofen-Baguette.

Zuckerliene

Imker Honig, Erdbeer-Tonka- und Orangen-Marmelade, serviert mit einer kultigen Eszet-Schnitte aus Vollmilchschokolade.

Dreikäsehoch

Fein würziger Bergkäse aus dem Zillertal, milder Ziegenkäse aus dem Poitou, streichzarter Avocado-Frischkäse und herzhaftes Feigen-Chutney.

Aus Wilma‘s Wurstküche

Feiner österreichischer Kalbstafelspitz, toskanische Fenchel-Salami, grobe Hausmacher Leberwurst vom Lübchiner Strohschwein, gekochter Honig-Schinken und süß-scharfes Apfel-Chutney.

Wilma‘s Hochstapler (ohne Wilma‘s Brottüte)

Wunderbares Pancake-Türmchen trifft auf feinen Ahorn-Sirup und Sahne.

Belgische Waffeln (ohne Wilma‘s Brottüte)

Natur oder mit Sauerkirschen

Echt kernig! (ohne Wilma‘s Brottüte)

Knuspermüsli - wahlweise mit frischer Bio-Kuhmilch, Mandel- oder Sojamilch.
- Vitaminbombe: mit frischem Obst
- Energiekick: mit Nussmix bestehend aus Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen

Die kleine Wilma für Kinder

Steinofen-Baguette, Erdbeer-Marmelade, Eszet-Schnitte aus Vollmilchschokolade und Babyccino (warme Milch mit Milchschaum).

Der Eigenbrötler

Wähle Deine 3 liebsten Individualisten. Dazu serviert Wilma ihre Brottüte.

Veggie Stullen

Dinkel-Vollkorn-Brot mit Avocado und unserer köstlichen und leicht pikanten Avocado-Frischkäse-Creme.

Fettes Brot

Wilma‘s Roggenbrot mit Butter, grober Hausmacher Leberwurst vom Lübchiner Strohschwein und Gewürzgürkchen.

Strammer Max

Warm geröstetes Roggenbrot mit gekochtem Honig-Schinken und 2 Freilandeiern von glücklichen Hühnern.

Eggs Benedict nach Wilma‘s Art

Roggenbrot mit gekochtem Honig-Schinken ,Sauce Hollandaise und 2 pochierten Freiland-Ofeneiern nach Wilma‘s Art.

Wilma‘s Brottüte

hausgebackene Brotsorten | Butterpraline

Wilma‘s kleine Brotauswahl - 2 Scheiben Deiner Wahl
Bircher Müsli
Butterpraline
Imker Honig
Orangen-Marmelade
Erdbeer-Tonka-Marmelade
Toskanische Fenchel-Salami
Österreichischer Kalbstafelspitz

der „Earl of Sandwiches“

Grobe Hausmacher Leberwurst vom Lübchiner Strohschwein
Streichzarter Frischkäse
Avocado-Frischkäse-Creme

Eine umfassende Betrachtungsweise des Umgangs mit dem Lebewesen ist für Wilma selbstverständlich. Sie meint, dass jedes Tier nur glücklich sein kann, wenn es die Gelegenheit hat, in Freiheit und Würde zu leben. Deswegen verwendet Wilma ausschließlich Freilandeier. Hier haben die Hühner Auslauf, frische Luft und bekommen bestes, ausgesuchtes Futter.

1 pochiertes Ofenei nach Wilma’s Art
Hart gekochtes Freilandei
2 Freiland-Spiegeleier im Pfännchen
Omelett aus 2 Freilandeiern im Pfännchen

mit zwei Zutaten nach Wahl
(würziger Speck, Bergkäse, Tomatenwürfel oder Kräuter)

Kaffee

von der traditionsreichen Grazer Rösterei Hornig.
Alle unsere Kaffeespezialitäten werden mit frischer Bio-Kuhmilch zubereitet.
Wahlweise mit Mandel- oder Sojamilch
 

Kaffee Crème | Espresso | Doppelter Espresso
Cappuccino | Milchkaffee | Latte Macchiato

Wilma‘s Wundergetränk - Goldene Milch

Ayurvedischer Kurkuma-Latte - die Mischung aus Kurkuma, Zimt, Ingwer, Vanille, schwarzem Pfeffer, Süßholz und Mandelmilch schmeckt ziemlich lecker, findet Wilma!

Heisse Schoki

Feinste belgische Schokolade zum Einrühren in heisse Bio-Kuhmilch. Wahlweise bieten wir auch Mandel- oder Sojamilch an.

Heisse Zitrone

DER Muntermacher

Frischer hausgemachter Minztee
Babyccino

Für die Kleinen

Tee

Unsere Teesorten von Plateanum haben eine überraschende Persönlichkeit in zeitgemäß-eleganter Optik.
 

Darjeeling Laudatio | Detoxicum | In Flagrantea | Rooibos Tabula Rasa | Intensitum

Green Reviver

Grünkohl | Mango | Banane | Zitronengras

Dieser Smoothie ist der ideale Einstieg in den Tag. Zu jeder anderen Tageszeit aber auch unglaublich lecker.

Berry Burst

Banane | Blaubeere | Brombeere | schwarze Johannisbeere

Die heimischen Beeren haben es wirklich in sich. Dieser Smoothie ist genau das Richtige für alle Beauty Queens. 

Ginger Beets

Rote Beete | Ananas | wilde Blaubeeren | Ingwer

Die oft unterschätzte Knolle Rote Beete ist ein wahres Powergemüse. Der Ingwer trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Mango Dream

Mango | Birne

Ohne Worte…  

Breakfast for Champions

für Erwachsene wahlweise mit Vodka-Schuss

 

Hier könnt ihr euch Wilma's Frühstückskarte auch als pdf herunterladen

 

Essen


 

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